Ингредиенты:
200 г рыбы, 100 г помидор, 2 ч.л. сливочного масла, соль и перец, 250 г овощного бульона.
Рыбу (судака, щуку, треску) порезать на куски, насухо вытереть, натереть солью и положить рядком на паровую вставку. Вскипятить в кастрюле, к которой подходит паровая вставка, 250 г овощного бульона или воды. Вставку поместить внутрь, кастрюлю закрыть и тушить куски рыбы до готовности, перевернув за это время один раз.
Сложить в кастрюльку, смазанную маслом, куски рыбы, на каждый из них положить по ломтику помидора без семечек и по кусочку масла. Поперчить и присолить и поставить на пар еще на 20-30 минут.