Рис острый со смородиной и миндалем

Ингредиенты: — рис (белый длиннозернистый) — 1 стакан — гвоздика (молотая) — 1/8 ч. л. — сушеная смородина — 1/4 стакана — мягкое сливочное или оливковое масло — 1 ст. л. — миндаль — 2 ст. л. — соль и молотый перец — по вкусу — сушеные луковые хлопья — 1 ст. л. — петрушка (рубленая) — 2 ст. л. — корица — 1/2 ч. л.

Читать далее

Рыба с помидорами

Ингредиенты: 200 г рыбы, 100 г помидор, 2 ч.л. сливочного масла, соль и перец, 250 г овощного бульона. Рыбу (судака, щуку, треску) порезать на куски, насухо вытереть, нате­реть солью и положить рядком на паровую вставку. Вскипятить в кастрю­ле, к которой подходит паровая вставка, 250 г овощного бульона или воды. Вставку поместить внутрь, кастрюлю закрыть и тушить куски рыбы до готовности, перевернув за это время один раз.

Читать далее

Семга на пару

Ингредиенты: 500 г филе семги, 500 г замороженного шпината, 3 яйца (отварить вкрутую), 200 г сливок, 1 крупная луковица,2 небольшие моркови, растительное масло, сыр чеддер или другой полутвердый сыр,10 средних отварных картофелин, немного сливочного масла, соль, перец, лимонный сок, горчица, нарезанная зелень петрушки. Приготовление: Натереть морковь, нарезать лук. Все вмес­те спассеровать в масле, добавить сливки, слегка потушить и всыпать тертый сыр.

Читать далее

Лосось с лимонным маслом и овощами

Ингредиенты: 4 куска филе лосося,20 мл подсолнечного масла, 100 г сливочного масла, 1 крупный красный болгарский перец, 1 крупный зеленый болгарский перец, 1 крупный желтый болгарский перец, 1 крупный лимон, несколько перышек лука-резанца, соль, свежемолотый черный перец по вкусу. Приготовление: Разморозить филе лосося, оставив его на ночь в холодильнике. В пароварку налить 2 стакана воды и поставить форму, в которую предварительно выложить рыбу.

Читать далее

Паровой салат из укропа и сельдерея

Ингредиенты: На 6—8 порций: — 400 г стеблей сельдерея, — 3 луковицы, — 3 столовые ложки растительного масла, — 1 столовая ложка уксуса, — 1 чайная ложка сушеных приправ, — перец, — соль.

Читать далее