Ингредиенты:
— 800 г курицы (мякоти),
— 100 г шампиньонов или белых грибов,
— 1 ч. ложка соли,
— 1 ч. ложка сахара,
— 1 ст. ложка сухого хереса,
— 1 ч. ложка пшеничной муки,
— 2 ломтика корня имбиря,
— 1 ч. ложка растительного масла,
— черный молотый перец,
— 1 ч. ложка кунжутного масла.
Приготовление:
Нарезать курицу небольшими кусками, смешать с солью, сахаром, хересом, мукой. Мелко нарезать очищенные грибы и имбирь. Смазать жаростойкое блюдо растительным маслом. Положить куски курицы на блюдо, посыпать измельченными грибами и имбирем. Добавить перец и кунжутное масло. Поставить блюдо в пароварку на 20 минут. Подать горячим. Лучше всего использовать мясо молодой курицы. Паровая обработка сохраняет мягкую консистенцию и тонкий аромат блюда.