Готовим чуламу из баранины в пароварке. Очень вкусное блюдо и к тому же полезное.
Чулама из барашка паровая
Ингредиенты:
1 кг бараньего мяса
1 л воды
50 г моркови
50 г репчатого лука
50 г корня петрушки
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка пшеничной муки
соль — по вкусу
Приготовление:
Нарезанную небольшими кусочками баранину сложить в чашу для круп, залить холодной водой так, чтобы она покрывала мясо, и поставить варить, периодически снимая пену. Когда вода закипит, прибавить крупно нарезанные морковь, лук, корешки петрушки. Все проварить.
Слегка обжарить на сковороде ложку муки со столовой ложкой масла. Разбавить бульоном, в котором варилась баранина, и прокипятить на сковороде. Из бульона вынуть овощи, а соус влить в чашу с бульоном. Чулама из барашка паровая готова.
В чуламу можно добавить жаренные на масле грибы.
Приятного аппетита!