Рыба с овощами под соусом

Ингредиенты: 0,5 кг филе судака, 4 картофелины, 4 небольшие моркови, 200 г белокочанной (или цветной) капусты. Для соуса: сок 2 лимонов, 2 желтка, 1 ч. л. горчицы, 2 ч. л. растительного рафинированного масла, соль. Приготовление: В кастрюлю налить немного воды, сверху поставить пароварку (или небольшой алюми­ниевый дуршлаг) так, чтобы она дном не каса­лась воды, выложить в нее рыбу кожей вниз и овощи, нарезанные небольшими кусочками (не солить). Проварить до готовности под крыш­кой, выложить на блюдо. Сверху залить соусом, приготовленным из сока лимонов, желтков, горчицы, растительного масла и соли.

Читать далее

Паровые овощи с маслом и травами

Ингредиенты: На 4 порции: — 340 г капусты брокколи, — 1 пучок зеленого лука, — 1 очищенная красная луковица, — 340 г стручков зеленого горошка, — 1 столовая ложка сливочного масла, — 1 столовая ложка смеси измельченных трав: петрушки, тимьяна, шнитт-лука, эстрагона; — по чуть-чуть лимонного сока, соли и черного перца.

Читать далее

Овощи на пару с кедровыми орешками

Ингредиенты: На 4 порции: — 3—4 средние молодые моркови, — 225 г зеленой фасоли, — 225 г соцветий брокколи, — 2 кабачка цуккини, — 1 зубчик чеснока, — 50 г сливочного масла, — 40 г кедровых орешков.

Читать далее

Омлет с овощами

Ингредиенты: На 2 порции потребуется 4 яйца, полстакана молока, полтора стакана замороженных овощей (подойдут смеси «Папракаш» или «Лечо»), соль по вкусу. Способ приготовления: Замороженные овощи поместить в чашу для риса. Яйца взбить с молоком (при желании добавив соль) и полученную смесь влить в овощи. Все перемешать и поставить на 20 минут в пароварку, по истечении этого времени перемешать второй раз и готовить еще 10 минут.

Читать далее