Пельмени-«кошелечки» на пару

Ингредиенты 3 китайских сушеных грибов, тонко порезанных 250 г простой муки 1 яйцо, взбить 75 мл воды 1 ч л пекарского порошка 3/4 ч л соли 2 ст л растительного масла 2 пера зеленого лука, мелко порезанного 90 г кукурузы

Читать далее

Ваттилаппам

ваттилаппам

Ваттилаппам это типичное блюдо индийского штата Керала. Сахар-сырец — основной ингредиент десерта — нерафинированный сахар сахарного тростника и намного вкуснее коричневого сахара. Продают его кругами в специализированных азиатских магазинах. Попробуем приготовить это экзотическое блюдо. Ваттилаппам Кремовое кокосовое молоко придает этому запеченному заварному десерту тропический вкус. Ингредиенты 250 г пальмового сахара-сырца (см ниже) 250 г воды 5 яиц 200 мл кокосового молока (см ниже) щепотка молотого кардамона 3 ст л ги или топленого масла 25 г орехов кешью 25 г изюма Приготовление 1. Раскрошить сахар в воду в кастрюлю и растворить…

Читать далее

Оладьи с кукурузой и креветками

Ингредиенты: 125 гр (4 1/2 oz) муки 1 1/2 ст л пекарского порошка 2 яйца около 250 мл (9 fl oz) воды 1 зубчик чеснока, очень мелко нарезанный 3 пера зеленого лука, мелко порезанные 250 гр (9 oz) очищенных мелких креветок, порезанных 125 гр (4 1/2 oz) консервированной кукурузы растительное масло для жарения, соль, перец

Читать далее

Кускус с овощами и бараниной на пару

Ингредиенты: 450 гр (1 lb) филе баранины, порезанного 1 луковица, мелко порезанная 2 крупных помидора, очищенных от кожуры и порезанных 1/2 ст л веточек шафрана 1 тыква или патиссон (примерно 350 гр), порезанная пополам, очищенная от кожуры и семян 2 маленькие репки, очищенные 2 моркови, очищенные 175 гр (6 oz) белокочанной капусты 1 кабачок-цуккини

Читать далее

Рыбные котлеты на пару с крабовыми палочками

Ингредиенты: 600 г рыбного филе, 300 г риса, 400 г крабовых палочек, 1 яйцо, 2 луковицы, 2 ст. л растительного масла, соль, молотый чёрный перец, мука для панировки (или панировачные сухари). Приготовление: 1. Репчатый лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Разогреть на сковороде с антипригарным покрытием 1 ст. л. растительного масла и жарить лук при постоянном помешивании, пока он не станет прозрачным.

Читать далее