Манты с редькой

Ингредиенты:
— 500 г муки,
— 1 яйцо,
— 1 чайная ложка соли,
— 0,5 стакана воды.
Для фарша:
— 300 г баранины,
— 300 г говядины,
— 100 г курдючного сала,
— 7 средних луковиц,
— 1—2 редьки,
— 0,5 стакана соленого раствора,
— 1 чайная ложка красного молотого перца.

Приготовление
Замесить тесто.
Для фарша равное количество баранины и говядины пропустить через мясорубку с крупной решеткой или нарезать мелкими кусочками (кубиками по 0,5×0,5 см), смешать в нашинкованным или рубленым луком, добавить в фарш редьку. Для этого очищенную редьку нарезать кружочками толщиной в 0,5 см, отварить в подсоленной воде, охладить и нарезать кубиками 0,5×0,5×0,5 см. Редьку смешать с фаршем, заправить перцем и соленым раствором (2 чайные ложки соли на полстакана воды).
Приготовленное тесто тонко раскатать, нарезать квадратиками по 10×10 см, на каждый квадратик положить горсть мясного фарша с вареной редькой и оформить манты четырехугольной формы.
Варить на пару в течение 35—40 мин.
Подать на блюде несколько порций вместе по 4—6 штук на порцию, полив сливочным маслом.


загрузка...

Оставить комментарий

Наш опросник

Как часто вы пользуетесь пароваркой для приготовления блюд?

View Results

Загрузка ... Загрузка ...
Статистика

Яндекс.Метрика