Рецепты блюд в пароварке

Ингредиенты:

0,5 кг филе судака, 4 картофелины, 4 небольшие моркови, 200 г белокочанной (или цветной) капусты.

Для соуса: сок 2 лимонов, 2 желтка, 1 ч. л. горчицы, 2 ч. л. растительного рафинированного масла, соль.

Приготовление:

В кастрюлю налить немного воды, сверху поставить пароварку (или небольшой алюми­ниевый дуршлаг) так, чтобы она дном не каса­лась воды, выложить в нее рыбу кожей вниз и овощи, нарезанные небольшими кусочками (не солить). Проварить до готовности под крыш­кой, выложить на блюдо. Сверху залить соусом, приготовленным из сока лимонов, желтков, горчицы, растительного масла и соли.

Ингредиенты:
400 г филе рыбы, 400 г картофеля, 1 головка репчатого лука, 50 г шпика, 2 ст. лож­ки измельченной зелени петрушки, черный моло­тый перец, соль.

Нарезать свиной шпик мелкими кусочками, лук – коль­цами и поджарить в сковороде на обычной плите. Перело­жить шпик с луком в поддон для круп или в термостойкую форму.

Рецепт полностью

Ингредиенты:
200 г рыбы, 100 г помидор, 2 ч.л. сливочного масла, соль и перец, 250 г овощного бульона.

Рыбу (судака, щуку, треску) порезать на куски, насухо вытереть, нате­реть солью и положить рядком на паровую вставку. Вскипятить в кастрю­ле, к которой подходит паровая вставка, 250 г овощного бульона или воды. Вставку поместить внутрь, кастрюлю закрыть и тушить куски рыбы до готовности, перевернув за это время один раз.

Рецепт полностью

Инредиенты:
200 г рыбы, зелень петрушки и укропа, соль и перец, 250 г овощного бульона.

Рыбу (судака, щуку, треску) порезать на куски, насухо вытереть, нате­реть солью и положить рядком на паровую вставку, посыпать укропом и петрушкой. Вскипятить в кастрюле, к которой подходит паровая вставка, 250 г овощного бульона или воды.

Рецепт полностью

400-600 гр горбуши (филе или целая), 1 ч. л. соль, 1 ч. л. готовой приправы для рыбы, 1 пучок петрушки.

Горбушу очистить, промыть, если надо разделать на куски (либо на стейки толщиной в большой палец, либо разрезать вдоль спины) натереть смесью для рыбы и крупной солью, отложить на 15 минут для пропитки. Уложить куски рыбы в пароварку в один слой, сверху на рыбу положить крупно порезанную петрушку.

Рецепт полностью

Ингредиенты:
1/4 стакана винного уксуса,
600 граммов филе лосося,
Соль, перец по вкусу,
1/2 чайной ложки молотого кориандра,
4 веточки свежего розмарина.

Рецепт полностью

Ингредиенты:
На 3 порции:
- 3 моркови средней величины,
- 1 маленькая головка лука,
- 1 помидор,
- 150 г лососевой рыбы (лучше семги),
- соль,
- черный перец,
- хмели-сунели по вкусу.
Рецепт полностью

Взять 4 филе окуня или форели и приправить лимонным соком, солью и перцем. Сделать 570 мл чая с бергамотом (earl grey – не из пакетика) и довести до кипения.
Рецепт полностью